卡尼夫是位于乌克兰切尔卡瑟州，是一座旅游城市，它是辛勤工作的人们休闲娱乐的好去处。这里的空气纯净度堪比高加索地区的高山地区，日照时间超过 2000 小时，超过了黑海沿岸的一些度假胜地。

鱼是人们日活中经常食用的一种美食，它的营养价值极高，而且味道鲜美，蛋白质含量是猪肉的两辈，人体吸收率高，鱼肉中含有维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症，脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用；但鱼肉也并不是吃的多就好，这是由于鱼肉中有脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它会抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各处自发性出血，如脑溢血等。

首先我们把买回来的鱼彻底清洗干净，一定要反复多洗几遍，清洗以后，我们先把鱼腌制一下，用葱、姜、酱油之类的，每个人的腌鱼方法可能不一样，放的调料也不一样，但是腌好以后一定把水分吸干净，去水分可以选择一些厨房纸上吸的比较干净点，这也是为了在煎鱼的时候不让油点渐的满厨房都是。

鱼腌好后，可以给鱼身上撒点盐，这样不容易粘锅，然后取一些淀粉，在鱼身上拍上一层薄薄的淀粉，淀粉会让鱼皮不容易掉落，也就不会导致破皮。

在煎鱼的时候不要等到油温过热才下锅煎鱼，在油温三成热时，就下锅煎鱼，要不鱼和油锅的温差太大，就会渐油花的，小火慢慢煎鱼，待鱼的一面煎到成型以后，再翻身进行煎制另一面，这样就不会导致破皮了。

注意事项：

清洗鱼的时候，那层黑色的鱼腹膜一样要清洗干净，不然会有很大的鱼腥味

吸鱼的水分时一定要吸干净，少拍一点淀粉就可以，避免粘锅

火候很重要，一定要小火慢煎噢，不敢用大火，煎成一片黑乎乎了就

喜欢吃煎鱼的宝宝们学会了吗？有了这个小妙招，以后再也不用担心不会煎鱼了，尽享美味吧！